Hvor mange kylling til 50 personer salat?

- 4 (10 oz) pakker med blandet salatgrønt

- 1/2 bundt koriander

- 1 gult løg

- 1 kop mandler eller pekannødder

- 2 kopper kogt, udbenet kyllingebryst uden skind*

- 1 kop af din yndlingssalatdressing

Instruktioner:

1. Forbered din salatdressing.

* Du kan bruge enhver salatdressing, du kan lide, eller du kan lave din egen.

2. Vask og tør dine salatgrøntsager og koriander.

* Dup grøntsagerne tørre med køkkenrulle for at fjerne overskydende vand.

*Skær grøntsagerne i mundrette stykker

* Hak koriander fint

3. Hak løg og mandler.

* Skær løget i tynde skiver eller halvcirkler

* Hak mandlerne til de er finthakkede.

4. Kog eller steg dit kyllingebryst, indtil det er gennemstegt.

*Lad den køle af på bordet, til den er kold.

*Skær, skær eller riv den i skiver med et skærebræt og en kniv eller ved at bruge en stativ eller håndmixer, hvis du foretrækker kylling i mindre tern.

5. Saml din salat.

* Læg det grønne salat i en stor skål.

* Top med kylling, løg, mandler og koriander.

* Dryp med din yndlingssalatdressing og vend til pels.

6. Server din salat med det samme.

Tip:

- Hvis du mangler tid, kan du bruge færdigstegt kylling. Bare sørg for at varme den igennem, inden du tilføjer den til salaten.

- Du kan også tilføje andre ingredienser til din salat, såsom tomater, agurker, gulerødder eller radiser.

- Hvis du ikke er sikker på, hvor meget dressing du skal bruge, så start med en lille smule og tilsæt derefter mere efter smag.