Sådan Kan salsa med en Pressure Canner

Hvis du elsker salsa og smagen af ​​friske sommertid tomater, så prøv konservering din egen salsa. Voksende din egen have vil give mange friske grøntsager, som du kan nyde i løbet af vinteren ved at bevare deres smag i sylteglas. Mange købmandsforretninger bære de værktøjer, du har brug for at begynde Henkogning og du kan endda købe emballerede mix at oprette din egen salsa. Folk ofte foretrækker at kan deres egne salsa opskrifter. Personlig dåse salsa gør store gaver til venner og familiemedlemmer og skaber varige minder, når alle gør salsa sammen.
Hvad du har brug
£ 15. tomater
Vand
Stor pot
Bowl
Ice
Knife
lille ske
salatslynge
Salsa mix
USDA-godkendt opskrift (valgfrit)
2 c. eddike
Pint-size sylteglas med låg og ringe
Jar tragt
Vandbad Canner
Instruktioner

1. Brug friske og modne tomater. Roma tomater fungerer bedst på grund af deres indhold af lavt vand. Rengør tomater af snavs og affald.
   

2. Læg tomaterne i en stor gryde med kogende vand. Lad tomaterne koge i 1 minut.
   

3. Tilsæt tomater til en skål fyldt med vand og is. Dette vil gøre det muligt for skind at glide tomaterne. Fjern og kassér huden fra tomaterne.
   

4. Skær hver frisk tomat i halve. Fjern kernerne og overskydende vand. Klem hver tomat for at fjerne vand og bruge en lille ske til at øse ud af frøene.
   

5. Læg tomaterne i et dørslag. Dette vil hjælpe med at fjerne eventuelle ekstra vand.
   

6. Skær hver tomat stykke i halve tommer terninger.
   

7. Placer krukker, ring og låg i opvaskemaskinen. Dette vil sterilisere dem for konserves. Du kan også sterilisere alt i kogende vand i 10 minutter.
   

8. Tilsæt friske tomater til en stor pot. Følg anvisningerne på salsa mix for at gøre salsa. Du kan også lave din egen salsa mix ved at tilføje fint hakkede løg, peberfrugter, krydderier og tomatpuré. Dog vil du nødt til at følge en USDA godkendt opskrift til at sikre, at din salsa forbliver sikker, når dåse.
   

9. Fyld hver krukke med salsa ved hjælp af en krukke tragt. Efterlad en fjerdedel af en tomme til hovedet plads i hvert krukke. Placer låget på og skru ringen på krukken.
   

10. Sid krukker i Canner. Tilføje en til to inches vand til Canner. Behandle pint-størrelse krukker i 15 minutter. Højder højere end 1.000 fødder vil kræve 20 minutter og højder over 6.000 fødder brug for at behandle i mindst 25 minutter.
    

11. Fjern krukkerne fra vandet. Lad dem afkøle og sikre, at de ikke rører hinanden under denne proces. Kontroller hver krukke at se, at det forseglet ved at trykke ned på låget. Hvis du kan trykke ned på låget, og det springer op igen, så krukken ikke forsegle korrekt. Du bliver nødt til at behandle de krukker igen med friske nye låg.