Hvad er gelato?

Gelato er en frossen dessert med oprindelse i Italien. Det ligner is, men har en højere tæthed og lavere fedtindhold. Gelato er lavet med mælk, sukker og smagsstoffer og kærnes typisk ved en langsommere hastighed end is, hvilket resulterer i en glattere, mere cremet tekstur. Det lavere fedtindhold betyder også, at gelato har et lavere smeltepunkt end is, hvilket gør den mere forfriskende på ganen. Gelato serveres ofte med toppings såsom frugt, nødder eller flødeskum.