Hvordan smelter man gelatine i vand?

1. Mål vand og gelatine:

- Se opskriften eller pakkens instruktioner for at bestemme mængden af ​​vand og gelatine, du skal bruge. Mål vandet i en varmebestandig skål eller gryde.

- Drys gelatinepulveret jævnt ud over vandoverfladen. Sørg for, at gelatinen ikke klumper sig.

2. Lad gelatine blomstre:

- Dette trin er valgfrit, men anbefales til de fleste opskrifter. Stil skålen til side i et par minutter (normalt omkring 5-10 minutter), så gelatinen absorberer vandet og begynder at blive blød. Blandingen bliver noget gelagtig.

3. Varme vandblanding:

- Stil skålen eller gryden med gelatineblandingen over lav til medium varme på komfuret. Rør hele tiden i blandingen med et piskeris eller ske for at hjælpe gelatinen med at opløses.

4. Undgå at koge:

- Opvarm blandingen lige indtil den bliver jævn og al gelatinen er opløst. Undgå at koge vandet, da det kan skade gelatinens fortykkende egenskaber.

5. Fjern fra varmen:

- Så snart blandingen bliver flydende, og gelatinen er helt opløst, skal du straks tage skålen eller gryden af ​​varmen. Overophedning kan svække eller ødelægge gelatinens geleringsevne.

6. Cool and Use:

- Lad gelatineblandingen køle lidt af, inden du bruger den i din opskrift. Hvis opskriften kræver tilføjelse af yderligere ingredienser, skal du gøre det, mens blandingen stadig er varm for at sikre korrekt blanding.

7. Køl til indstilling:

- Når du har tilføjet gelatineblandingen til din opskrift og rørt godt rundt, skal du stille hele retten eller desserten på køl, så gelatinen stivner og tykner. Hærdningstiden kan variere, så se din opskrift eller gelatinepakkens instruktioner.