Hvordan laver man eddikesyreeddike?

1. En basisvæske: Dette kan være æblecider, vin, øl eller enhver anden sukkerholdig væske.

2. En kilde til eddikesyrebakterier: Dette kan være en kommerciel eddikestarterkultur eller en lille mængde upasteuriseret eddike.

3. En beholder: Dette kan være en glaskrukke, en keramisk crock eller endda en trætønde.

4. Et osteklæde eller køkkenrulle: Dette bruges til at dække beholderen og lade luften cirkulere.

5. tålmodighed: Det tager tid for bakterierne at omdanne sukkerstofferne i basisvæsken til eddikesyre.

Her er trinene til at lave eddikesyreeddike :

1. Kombiner basisvæsken og kilden til eddikesyrebakterier i en ren beholder.

2. Dæk beholderen med ostelærred eller køkkenrulle og fastgør den med et gummibånd.

3. Rør blandingen godt rundt.

4. Placer beholderen på et varmt sted (mellem 68 og 86 grader Fahrenheit) ude af direkte sollys.

5. Rør blandingen dagligt.

6. Efter cirka 2 til 3 uger skulle eddiken være klar. Det vil have en sur smag og lugt.

7. Si eddiken gennem et osteklæde eller et kaffefilter ned i en ren beholder.

8. Kassér de faste stoffer.

9. Opbevar eddiken et køligt, mørkt sted.

Eddikesyreeddike kan bruges som salatdressing, marinade til kød og grøntsager eller rengøringsmiddel.