Skal du marinere og dryppe maden i den samme marinade?

Nej, du bør ikke marinere og dryppe maden i den samme marinade. Dette skyldes, at marinaden sandsynligvis er kommet i kontakt med råt kød eller fisk, som kan indeholde skadelige bakterier. Genbrug af marinaden som en baste ville forurene den kogte mad med disse bakterier. For at drysse er det bedst at lave en ny blanding, der ikke indeholder råt kød eller fisk, og som er sikker at varme og pensle på maden under tilberedningsprocessen.