Creme af champignon suppe kan gøres den traditionelle måde ved at erstatte mejeri mælk med ikke-mejeri mælk, såsom mandel, kokos, ris eller soja. Nøgletal i opskrifter er 1-til-1, men hver ikke-mejeri mælk kan være anderledes på sin egen måde. Brug originale, usødet versioner af ikke-mejeri mælk, når substitution, med mindre du specifikt søger at tilføje sødme eller smag. Mandel og sojamælk har en mildt nøddeagtig smag som navnene antyder, mens kokosmælk har en lille kokos smag. Mandel, soja og ris mælk er ikke så tyk som kokosmælk. Mandel, ris og kokos er gode muligheder, hvis du undgå soja. Smag test flere ikke-mejeri mælk for at finde din favorit.
Milk-Free

En tyk, cremet base er målet at skabe en creme af champignon suppe, som kan fremstilles uden anvendelse af mælk eller fløde. Purere svampe er en smag-sprænge måde at producere en cremet base for fløde af champignon suppe. Blend en række forskellige svampe med kylling eller vegetabilsk bouillon, som begge vil ikke overmande svampe; gør dette skaber en cremet base. Tilføj mel eller stivelse, såsom alle formål mel, kartoffelmel, tapioka stivelse eller majsstivelse at fortykke det op. Bland mel eller stivelse med vand for at lave en gylle og derefter føje den til champignon bouillon.
Mel-Free

pureret blomkål gør en tyk, cremet base for et væld af saucer, supper eller gryderetter. Denne teknik kræver undertiden for mælk, der skal blandes med den kogte blomkål, men bouillon eller kogevandet kan anvendes som en erstatning for puré blomkål. Soak og blend cashewnødder at gøre en cremet base for saucer, dips eller gryderetter. Cashewnødder behøver kun at være blandet med vand for at brygge den cremethed, du leder efter. Føj purerede svampe til den tykke suppe base for en mere forbedret smag.
Brug og lagring

Hjemmelavet creme af champignon suppe kan tilføjes til enhver gryderet opskrift, der opfordrer til det. En fordel at gøre det selv, er du kan gøre det så tyk eller tynd, som du gerne vil for at passe din opskrift. Opbevar ikke-mælk fløde af champignon suppe i køleskabet, i en lufttæt beholder, for tre til fem dage, eller i fryseren i op til tre måneder. Afrimning suppen helt i køleskabet, før du tilføjer det til din gryde. Lagret cauliflower- eller cashewnødder-baserede supper kan have brug for ekstra væske før tilberedning eller føjes til en opskrift.