Brandy er lavet af destilleret frugtsaft eller vin. Stammer fra det hollandske ord for "brændt vin," det giver en frugtagtig, blød smag, der fungerer godt i en gulerod og ingefær suppe. Brug en frugt brandy, men undgå frugtsmag cognac - disse er krydret med uddrag og ikke fremstillet af destillere den faktiske frugt
Cognac

Cognac er fra. brandy familie, men denne double-destilleret, alderen sort er en finere alternativ. Cognacer er glatte og fremstillet af gærede frugtsaft eller destilleret vin. Cognacer kan komme af druer, men de tilbyder en oaky, glat tekstur og let sødme, der vil øge gulerødderne i din suppe.
Bourbon

Bourbon tilbyder din suppe en vanille, karamel og røget smag. Det fungerer godt i gulerod suppe, især dem med karameliseret løg, fordi det øger den brændt vegetabilske smag uden overvældende det.
Madlavning

Hvor meget spiritus du tilføje til din suppe er op til dig, men ofte et skud er mere end nok. Efter tilsætning af væske, koge suppe i 20 til 30 sekunder for at give alkoholen fordampe. Din suppe bør være mindst 172 grader Fahrenheit at fordampe alkoholen smag. Mængden af ​​alkohol, der brænder ud, kan variere. Ifølge en undersøgelse foretaget af det amerikanske Department of Agriculture data næringsstof laboratorium, 85 procent af alkohol tilsættes til en kogende væske brænder ud.
Overvejelser

Gulerod og ingefær suppe tager godt til væsker med æble, drue eller vanille noter. Du kan erstatte med vin, så længe det er en vin, der udøver disse samme flavor profiler. En sauvignon blanc, for eksempel, har surhedsgrad og frugtagtig smag, som par godt med gulerod og ingefær. Hvis du har glemt at tilføje spiritus under tilberedningen, skal du ikke tilføje det i senere. Din spiritus brug rigelig tid til at lave mad ud og de varianter at absorbere i suppen. Tilføjelse spiritus efter du er færdig madlavning eller tableside kan ændre smagen af ​​din suppe til at smage ligesom spiritus og ikke gulerod og ingefær.