Søde bay er et blad fra en Middelhavet stedsegrønt træ, der vokser 40 til 60 fod høj. Det har en dejlig harpiksholdige lugt og kan købes enten tørrede eller friske. Bladet giver smag og aroma ikke kun saftige men gryderetter, stege, fjerkræ, sovs og saucer. En laurbærblad vil spare saftige fra en mælkeagtig blandness. Normalt er bladet fjernes og kasseres, før saftige serveres.
Persille

Du kan have persille vokser i din have eller køkken, eller du kan købe det frisk i de fleste supermarkeder. Det har krøllet eller flade sammensatte blade - bredbladet persille har mere smag end den krøllede sort. Frisk persille kan bruges som en garniture, eller som krydderi i chowder, saucer, æg, fisk, skaldyr og kødretter, men bør ikke spises i store mængder, som det kan være giftige. Det giver til saftige en lys, & quot; grøn & quot; smag. Tørret persille ikke har så meget smag, men det virker i en knivspids.
Thyme

Have timian er hjemmehørende i det sydlige Europa, fra Spanien til Italien. Du kan bruge enten friske eller tørrede timian for at tilføje smag til chowders. Timian giver en antydning af krydret varme til saftige. Hvis du bruger frisk timian, fjerne woody stilke før du hugge urten.
White Pepper

Hvid peber har haft sin sorte skallerne fjernet for at gøre det hvide . Hvid peber er det rigtige valg for saftige, fordi det giver smag af peber uden de sorte pletter fra sort peber. Det tilføjer et strejf af varme.
Sort peber

Sorte peberkorn er plukket lige før de modnes, derefter tørret i solen, indtil de bliver sorte. Sort peber giver saftige bare nok af en bid at holde det fra blandness. Selvom det tilføjer sorte pletter, men også vågner hele saftige.