Hvordan holder jeg Soup Fra Curdling? (4 trin)

Få ting er mere frustrerende at en kok, end at arbejde over en gryde med lækker hjemmelavet suppe kun at se appetit-drab ostemasse stige til toppen af ​​puljen efter tilsætning af fløde. Når fløde eller mælk curdles i din suppe, er det hovedsageligt henvender sig til ost lige foran dine øjne. Produktet vil stadig være spiselige, men det vil ikke have en glat, tiltalende og rig konsistens. Anvendelse af den friskeste hele fedtindhold fløde eller mælk muligt formindsker sandsynligheden for koagulering. Vente, indtil suppen serveres for at tilføje salt kan også hjælpe.
Hvad du har brug
Kasserolle
Spoon
Instruktioner

1. Vent lige før servering tid til at tilføje fløde eller mælk. Jo længere en creme-baserede suppe heats, jo større er chancen suppen vil stivne.
   

2. Varm den anbefalede mængde af fløde eller mælk i en separat gryde. Varme det på medium varme, indtil det er grundigt varmet - ikke bringe det i kog. Skru ned for varmen på suppen til en lav simre mens cremen varmer.
   

3. Temper den varme creme med små mængder af suppe. Tilsæt en skefuld suppe til fløde, rør rundt, og fortsætte med at tilføje suppe, indtil der er cirka lige store mængder af fløde og suppe i gryden.
   

4. Hæld den tempererede fløde i suppen gryde, røre og tjene.