New England Clam Chowder er creme-baseret. Udover muslinger, suppen indeholder ofte kartofler som fortykningsmiddel og er almindeligt krydret med frisk timian, salt og peber.
Manhattan Clam Chowder

Manhattan Clam Chowder er et vandbaseret suppe med tomater tilsat til suppen. Udover muslinger og tomater, almindelige ingredienser omfatter løg og selleri, og suppen er ofte krydret med salt, peber og persille.
Historie

Når det franske afgjort de canadiske Maritimes mellem det 16. og 18. århundrede, gjorde de supper ud af den lokale fisk og skaldyr, ifølge "The Oxford Companion til fødevarer."

I "50 Chowders: One Pot Meals - Clam, Corn & amp; Beyond" Jasper White skriver, at i 1894 Charles Ranhoffer, kokken af ​​New Yorks Delmonico restaurant, offentliggjorde en opskrift på en tomat-baserede clam saftige i sin kogebog "The epikuræiske."