Hvordan laver Juneberry Jam (6 trin)

En sommertiden bær, der er beslægtet med æblet, den blå-sort til rød juneberry vokser hele USA og Canada i en bred vifte af levesteder, fra bjergskråninger til lejlighedskompleks grunde. Ikke en kommerciel bær, skal juneberry være håndplukket; din belønning vil være en overflod af stærke flavored frugter, der smager af mandler og pærer. Fordi juneberries indeholder pektin, behøver du ikke at bruge en pektin tilsætningsstof i en juneberry marmelade opskrift.
Hvad du har brug
4 kopper juneberries
3 kopper granuleret sukker
1/4 kop vand
citronskal og saft af 1/2 citron
hollandsk ovn eller anden stor gryde
Potato Masher Salg Hot steriliserede glas
Instruktioner

1. Mos juneberries i en stor gryde på komfuret med en kartoffel Masher eller anden enhed.
   

2. Sæt varmen til lav at lokke saft ud af juneberries og blødgøre dem.
   
   

3. Placer sukker og vand i gryden og bring i kog under konstant omrøring.
   

4. Tilsæt citronsaft og citronskal og vende tilbage til en kog.
   

5. Kog i 15 minutter, indtil fortykket, omrøring hele tiden.
   

6. Hæld i varme steriliserede glas, så der er 1 /4 tommer clearance på toppen. Rengør fælge og stram låg. Placér glassene i et kogende vandbad i 10 minutter.