Næsten enhver kombination af grøntsager fungerer godt i en torta, hvis de ikke indeholder for meget væske . Skiver af aubergine, sommer squash, løg, peberfrugter og svampe er blot et par muligheder. Andre bestanddele indbefatter en base af polenta, enten alene eller blandet med strimlet eller bløde oste som Parmesan, flødeost, ricotta eller mozzarella. Salt, peber, hakket hvidløg eller frisk basilikum arbejde samt torta krydderier.

Bagning Supplies

Selvom du kan lave en lagdelt torta i en tærte gryde, kage pan eller lille gryde, en springform pan med aftagelige sider giver en bedre præsentation. Efter madlavning, skal du blot fjerne pan sider, så lagene i torta er udstillet. Hvis du bruger en almindelig gryde eller pande, en offset betjener spatel gør det lettere at fjerne enkelte skiver uden at forstyrre lagene.
Sætte det sammen

Lagdeling er hemmeligheden til en attraktiv og smagfuld torta. Polenta og ost blanding, hvis du bruger det, skal trykkes stramt i smurt pande for at danne en velsmagende skorpe, og så er det toppet med de tynde skiver grøntsager. Ristning eller sautering grøntsagerne i lidt olie giver dem mulighed for at frigive overskydende fugt og udvikle en dyb smag, som forhindrer torta bliver soggy. Drys salt, peber og evt krydderurter på toppen af ​​hvert lag af grøntsager, som du samle det så varianter fuldt ud at integrere som det kokke.
Bagning Tips

Ved at trykke fast på toppen af ​​torta før du bage det gør det mere kompakt, hvilket gør det muligt at holde sammen og for de varianter til fuldt ud at smelte sammen. En crustless vegetabilsk torta kræver 30 minutter ved 400 grader Fahrenheit at bage grundigt, mens dem med en polenta skorpe tager 45 minutter ved 350 F til at lave mad. Lad torta at indstille og køle af fem til 10 minutter, før du fjerner siderne fra en springform pan eller servering fra en standard pande. Du kan top torta med marinara sauce, ristede rød peber sauce, et drys af rasp eller tjener det almindeligt, afhængigt af dine præferencer.