Korrekt forberedelse sikrer, at du vil have mere af din køkkenhave til at nyde og det vil se fantastisk når du er færdig madlavning. Efter skylning af grøntsager, trim de skarpe punkter de yderste blade med køkken saks, indtil hvert blad er flad på tværs øverst. Skær stilken fra bunden, så det artiskok forbliver oprejst, hvis placeret på en flad overflade, og afskåret omkring 1-in. af toppen af ​​artiskok så det er også flad. Hvis det er muligt, skal du bruge rustfrit stål knive eller sakse til at prep chokeren fordi aluminium og jern misfarve grøntsag. Efter din artiskok er prepped, gnide en citron kile over klippekanten blade for at bevare farven.
Microwave Tips

Plastic wrap er en effektiv måde til mikrobølgeovn en artiskok. Placer artiskok højre side opad på et ark plastfolie og trække op plastik til at dække hele choker, forsegling det stramt omkring grøntsag. Afhængig af effektforbrug din mikroovn, vil tilberedningstiden varierer, men 5 til 12 minutter kunne gøre artiskok kogt igennem og klar til angreb. Test for doneness ved at trække et blad; hvis det let er fjernet, artiskok færdig madlavning. Hvis du ikke har nogen plastikfolie, placere artiskok højre side opad i en glasskål fyldt med omkring 1/2-i. af vand og dække skålen med et rent viskestykke. Mikrobølgeovn til den samme mængde tid, indtil artiskok er gjort.
Digging In

For artiskok novice, denne grøntsag er ikke nær så skræmmende at spise som det vises. Begynd med at fjerne et blad og placere den nederste bund i munden og skub det ud mellem tænderne. Den lækre kød af den vegetabilske findes i bunden. Når kødfulde dele af bladene er væk, vil du udspionere en masse tynde, lilla blade i midten. Træk disse væk og kassere dem til at afsløre en fuzzy lag. Skær væk dette lag og kassér at afsløre hjertet af artiskok - og hvad mange præmie være den mest lækre del af grøntsager. Grave i og nyde.
Perfect Pairings

Før spise hvert blad, dyppe den i en favorit sauce, såsom drawn smør med citron eller en fyldig olivenolie . Hvis kreativitet kalder, så prøv en champignon vin sauce, honning sennep, hasselnød smør, salsa eller kryddersmør. Givet sin naturlige container form, så prøv en fyldte Artiskok. Efter at den er kogt igennem, udhule chokeren og fjern hjerte. Skær Artiskok hjerte og derefter føje den til en fyldning, der kan omfatte revet ost, hakket grøntsager, rasp og urter. Stuff fyldet i midten af ​​den udhulet artiskok og glæde dine gæster - eller bare dig selv
.