Hvis din madlavning instruktioner kræver selleri i en bestemt form eller størrelse, er det nyttigt at vide, hvad der oversætter i hele form. Så vil du vide, hvis du har nok på hånden eller hvor meget at samle op, hvis du er nødt til at gøre en tur til butikken. Et bundt af selleri, som du vil finde i butikken lig omkring 2 kopper selleri efter den er blevet hugget op i mundrette stykker. En kop hakkede eller skåret selleri er omkring 2 til 3 mellemstore ribben, og en ribbe vil give dig omkring 1/2 kop skiver selleri.
Substitution for Texture

Den sprøde tekstur, selleri er kendt for, er et af de vigtigste elementer ønskede, når det bruges til mellemmåltider eller rå i salater, og det tilføjer tegn til færdigretter, hvor det anvendes i en længere liste over ingredienser. Skæring fennikel pærer i mindre, mundrette stykker løber et ordentlig tekstur substitution, og mens smagen er anderledes end selleri, er det stadig adskilte. Rabarber ville fungere godt for tekstur alene, men bitterheden ville forhindre dig i at bruge det som et alternativ i en specifik ret. Typisk rabarber dyppet i sukker, når spises som en snack at balancere bitterhed. Bok choy har også en lignende konsistens, og det kan håndtere en lang, langsom tilberedning og forbliver intakt.
Substitution for Taste of

Forsøger at erstatte den variant af selleri er temmelig meget en øvelse i tomhed, da smagen af ​​selleri er ganske forskellige. Hvis du vil oprette en selleri smag i en suppe eller gryderet, og du ikke har nogen selleri, kan du tilføje nogle selleri frø. Det tager ikke meget for at skabe en fed selleri smag, så det er klogt at bruge det sparsomt, hvis du ikke har nogen selleri tilføje. Nogle gange er selleri frø kaldes selleri pulver, når du køber det i supermarkedet.
Valg og opbevaring

Selv om det er til rådighed hele året rundt i supermarkedet, er det stadig vigtigt at kigge efter selleri stilke, der er tæt dannes og fast med blade, der ser friske. Selleri der er mørkere grøn farve vil have en stærkere selleri smag, og det vil normalt holde i op til to uger i skarpere i dit køleskab. Opbevar selleri med stilkene knyttet til basen, indtil du er klar til at bruge det, og derefter bryde dem ud en ad gangen eller klippe dem alle fri fra bunden med en skarp kniv.