Sådan Steam Porrer

En porre er en grøn, frodig grøntsager tæt knyttet til løg og hvidløg. Mens planten vokser lange blade, kun den nedre del af stokken er spiselige. Porrer har en mild smag, der svarer til et løg. Porrer kan serveres alene eller i supper eller salater. Du kan tjene porrer rå, stegt, kogt eller dampet, afhængigt af personlige præferencer. Dampede porrer har en lidt hård ydre med en blødere indvendig, ideel til fremvisning af vegetabilske s smag. Braklægning cirka 20 minutter til damp lækager ordentligt.
Hvad du har brug
Sharp kniv
Stor gryde med låg
Steamer kurv
Fork
Instruktioner

1. Brug en skarp kniv til at afskære de porrer rødder og skalle to lag af den hårde yderste blade. Skær off toppen af ​​porrer 'blade lige hvor de begynder dreje mørke. Kassér rødderne, de yderste blade og de øverste blade af porrer. Du bør stå tilbage med kun de hvide og lysegrønne dele af porrer.
   

2. Hæld 1 tomme af vand i bunden af ​​en stor gryde og sted over høj varme på et komfur top. Bring til en lav kog.
   

3. Angiv de forberedte porrer i en damper kurv i et jævnt lag. Du må ikke stable porrer oven hinanden. Hvis du har for mange, skal du damp dem i partier.
   

4. Placer damper kurv i gryden og dække det med låget. Lad porrerne til damp i mindst otte minutter. Tjek på porrerne og træk en ud af damperen med en gaffel. Bide i en ydre blad; det skal være lidt chewy men ikke hårde. Hvis bladene er hård, fortsat damp dem og kontrollere for doneness hvert femte minut.
   

5. Tag damper kurv fra puljen, og lad porrerne køle af i fem minutter før servering.