Når du køber fennikel på købmand, det har en rund pære som base, med lidt stængler skyder op som fingre. Det har også små, flagrende blade knyttet til stilke. Hele planten er spiselig, og når du spiser det råt, smagen minder om sort lakrids. Du kan måske forveksle skiver rå fennikel til selleri, når du ser det, men når du bide i det og smag den sprøde, lakrids smag, al tvivl vil være væk.
Raw Forberedelse

Med fennikel, kan du bare vaske det og begynde at spise, hvis det er din præference. Men du vil sandsynligvis sætte pris på smagen mere, når det er spredt ud og tilsættes sammen med andre smag og teksturer. Tilføjelse tynde skiver eller strimler af rå fennikel til grønne salater med forskellige frugter, nødder og løg er en god måde at bruge det rå. Hvis du virkelig nyde smagen, kan du skære op hele pære i strimler og skiver og cirkler og bare gnaske på det rå ligesom du ville baby gulerødder eller selleri.
Lagring Fennikel

Når fennikel begynder at tørre ud, det mister sin signatur stykket. Lagring den korrekt kan hjælpe med at forhindre dette. Efter skæring frisk fennikel, pak det i nogle fugtigt køkkenrulle, før du sætter det i en plastik producere pose og sætte det i køleskabet, og det vil holde sig frisk og fugtig i op til fire dage. Lad det i grøntsagsskuffen i køleskabet med andre grøntsager, og det vil gøre fint.
Vælge Fennikel

Uanset om du er picking den fra haven eller i butikken , forsøge at bringe hjem mindre fennikel løg, fordi de er mere mørt. Fennikel pære skal føle sig lidt tungere end det ser ud, og farven skal være overvejende hvid med ingen synlige mærker eller pletter. Kig efter flagrende grønne blade, der er lyse og har ikke startet gulning. En sund, kvalitet fennikel pære vil gøre for den bedste rå fennikel i din salat eller til en snack.