Sådan lage Red cherrytomater

Når den gennemsnitlige person tænker pickles, billeder af korte, squat grønne agurker generelt kommer til at tænke. Imidlertid kan næsten enhver frugt eller grøntsag skal syltede. De mange forskellige bejdsning metoder og ingredienser, der kan føjes gør pickles en af ​​de mest forskelligartede og alsidige retter tilgængelige. En unik anvendelse af kunsten at bejdsning involverer lyse røde kirsebær tomat. Cherry tomater gøre dejlige, frugtagtig pickles der er fantastisk til en snack eller som tilbehør til andre retter. Prøv denne opskrift, modificeret fra en opskrift fra FoodNetwork.com.
Hvad du har brug
6 Fresno chile peber, halveret på langs
4 laurbærblade
1/4 kop korianderfrø
1 /4 kop spidskommen
2 kanelstænger
2 tsk. hele nelliker
2 tsk. jorden muskatblomme
4 tbsps. sorte peberkorn
10 fed hvidløg Salg 8 kopper cider eddike
1/2 kop honning
4 tbsps. kosher salt
£ 4 røde cherrytomater
4 stilke af selleri
4 små løg, kvarte
4 kvart størrelse sylteglas med låg
Stor dyb gryde med låg
Rund rist
Lille gryde
Jar løfteren eller tænger
Stor gryde
hulske
Gummi spatel
Rene viskestykker
Instruktioner

< li>

Vask krukker og låg med vand og sæbe. Skyl grundigt. Placer rist i den store kedel og fyld den halvt med vand. Bring vandet til simre og dykke krukkerne i vandet. Lad det simre indtil den er klar til at udfylde. Simre lågene separat i den lille gryde.


1. Gør lage saltlage ved at placere chiles, laurbærblade, koriander og spidskommen, kanelstænger, nelliker, muskatblomme, peberkorn, hvidløg, eddike , honning, salt og en kop vand i den store gryde. Bring blandingen i kog; koge i tre minutter, derefter køle i ca. tre minutter. Fjern chiles og laurbærblade med hulske og der er afsat.
   

2. Tag glassene ud af den ulmende vand med tang. Fyld hver krukke til knap låg niveau med tomater, en stilk af selleri, en indkvarteret løg, tre chile stykker og én laurbærblad.
   

3. Hæld lage saltlage i hver krukke til en- halv tomme under toppen af ​​krukken. Brug en gummi spatel til at løsne eventuelle luftbobler fanget i krukken. Tør fælgen med håndklædet. Placer låg på toppen af ​​krukkerne og skru lågene.
   

4. Tilføj krukker tilbage til den store kedel med ulmende vand. Sørg for, at krukkerne er dækket af mindst to inches af vand. Sæt låget på kedlen og kog krukker i 15 til 20 minutter. Derefter slukke for varmen, fjern låget og lade krukker til at nøjes med 10 minutter.
   

5. Fjern glassene til et stort køkken håndklæde og lad afkøle urørt i 12 timer. Vakuumforseglingen dannes som krukken køler.
   

6. Label og gemme krukker.