Hvordan laver Crispy Fried Artiskokker (14 trin)

Ikke alle Artiskok opskrifter kræver kogning eller behandling med damp. Stegning artiskokker faktisk bringer deres naturlige sødme, som mange mennesker ikke kender til.
Hvad du har brug
salt
friske artiskokker
jordnøddeolie
Dagligvarer
Kokkens Knive
Skærebrætter
friturestegning Termometre
skrælle Knive
kasseroller
Skillets
Forplove
Instruktioner

1. Hæld omkring en tomme af vegetabilsk eller jordnøddeolie i en høj-sidet stegepande eller gryde.
   

2. Clip en dyb-fry termometer til den side af panden og nedsænkes spidsen i olien.
   

3. Sæt gryden på lav varme og begynder at trimme artiskokker. Lad ikke temperaturen af ​​olien overstige 350 grader F.
   

4. Trim hver artiskok ved at afskære toppen at eksponere chokeren - den tidsel små spidse blade i midten. Pas på, at chokeren ikke stikke dig.
   

5. Skær væk bladene med en lodret, cirkulær snit. Gem dem til dampning og spise hver for sig.
   

6. Brug en lille kniv til at trimme væk stilken og bunden af ​​artiskok. Du vil stå tilbage med den skiveformede hjerte toppet af de thistly blade.
   

7. Scoop ud thistly blade med en ske eller skrælle kniv og kassere dem.
   

8. Skær trimmede hjerte i skiver omkring så tyk som en nikkel.
   

9. Sørg for, at olien er klar. Den ideelle stegning temperatur er 325 grader F.
   

10. Tilsæt artiskok skiver til olien - nok til at dække kun overfladen af ​​olien. Må ikke crowd gryden.
    

11. Steg skiverne, ved hjælp af skummeren til at dykke og slå dem. Steg dem i partier som nødvendigt.
    

12. Kig efter skiverne til at vende lidt gylden i farven. Kontrollere for doneness ved at fjerne et stykke med skummeren, køling det og smage. Det bør være sprød med et bud inde.
    

13. Fjern hurtigt skiverne med skimmer og dræn på papirservietter.
    

14. Drys let med salt og nyde, eller bruge skiverne som garniture på andre retter.