Baby gulerødder er søde på egen hånd. Men med nogle smør og krydrede krydderier, kan sødme baby gulerødder bliver mindre mærkbar. Kog gulerødder indtil de er al dente. Hæld vandet fra dem og overføre dem til en sauterpande med smør og krydrede krydderier såsom salvie eller hvidløg. Kog gulerødderne over medium varme, indtil smørret smelter.
Cheesy Brussels Sprouts

rosenkål er små medlemmer af kål familien, der har subtile smag. Lav en cremet ost sauce med at top dem. Kog dem, indtil de er bløde, dræne dem og derefter hæld ostesauce over dem. Drys hakket persille eller snittede grønne løg til toppen for en garniture.
Ærter eller grønne bønner i en cremet smør Sauce

Ærter og grønne bønner har lignende smag og er identiske farve. Hver kan erstatte den anden i et måltid med frisk-bages skinke. Koge vegetabilsk at ønske doneness. I en anden gryde, smelte smør på lav varme. Hæld nok fløde i puljen for at lysne farven på smør. Simre over medium varme, indtil saucen lidt tykkere. Hvis saucen ikke tykkere hurtigt nok, røre i 1 spsk. af sigtet mel. Hæld det over grøntsagerne og lad det køle af et minut før servering. Denne sauce fungerer også i løbet af rosenkål.
Glaserede Gulerødder

Glaserede gulerødder er en sød grøntsag valg for bagt skinke. Brug kun denne grøntsag, hvis de spisende gæster nyde en middag fuld af slik, eller hvis skinken ikke har glasur. Gør glasur med smør og brun farin. Hæld det over kogte gulerødder. Lad glasuren køle af i et minut før servering.
Bagte Squash

Folk har en tendens til at tjene bagt skinke i efterårs- og vintermånederne, især for helligdage såsom jul og nytårsdag, hvilket gør sæsonmæssige squash en supplerende valg til bagt skinke. Skræl, fjern kernerne fra og terning en vinter eller falde squash, såsom butternut eller agern squash. Bage det i ovnen, indtil squash er mørt. For sød squash, tilsæt kanel og sukker. For krydrede squash, tilsæt hvidløg eller timian.