Hvad er ingredienserne i ulster vegetabilsk rulle?

Til wienerbrød:

- 2 1/2 kopper universalmel

- 1 tsk salt

- 2/3 kopper koldt usaltet smør, i tern

- 1/4 kop isvand

Til påfyldning:

- 2 spsk usaltet smør

- 1 mellemstor løg, hakket

- 2 mellemstore gulerødder, revet

- 1/4 kop hakket persille

- 1 mellemstor kartoffel skrællet og revet

- 1/4 kålhoved, strimlet

- Salt og peber efter smag

Til ægvask:

- 1 æg, pisket

Instruktioner:

1. Lav wienerbrød: I en stor røreskål kombineres mel og salt. Tilsæt koldt smør i tern og brug fingerspidserne til at arbejde blandingen, indtil den ligner grove krummer.

2. Tilsæt gradvist isvand, en spiseskefuld ad gangen, indtil blandingen netop samles og danner en kugle. Pas på ikke at overblande.

3. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den på køl i mindst 30 minutter.

4. Forbered påfyldning: Mens wienerbrødsdejen køler, forbereder du fyldet. Smelt smør i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løget og steg indtil det er blødt, cirka 5 minutter.

5. Tilsæt revet gulerod, persille, revet kartoffel og revet kål. Bland alt godt. Smag til med salt og peber efter smag.

6. Kog fyldet ved middel varme i 10-12 minutter, eller til grøntsagerne er møre. Lad fyldet køle helt af.

7. Saml grøntsagsrullen: Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Forbered en bageplade og drys lidt mel på den.

8. Rul den afkølede wienerbrødsdej ud til et 12 x 16 tommer (30 x 40 cm) rektangel på en let meldrysset overflade.

9. Fordel det afkølede grøntsagsfyld jævnt over den udrullede wienerbrødsdej, og efterlad en 1-tommers kant på alle sider.

10. Start fra en af ​​de længere sider og rul forsigtigt dejen over fyldet til en lang rulle. Klem kanterne sammen for at forsegle rullen.

11. Pensl toppen af ​​grøntsagsrullen med det sammenpiskede æg.

12. Læg grøntsagsrullen på den forberedte bageplade og bag i den forvarmede ovn i 35-40 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun. Hvis du under bageprocessen bemærker, at rullen bliver for mørk på toppen, skal du dække den med aluminiumsfolie.

13. Tag ud af ovnen og lad den køle lidt af. Skær i skiver og server lun eller ved stuetemperatur.