En agurkeskive placeret i rent vand øger størrelsen?

Ja, en agurkeskive placeret i rent vand vil stige i størrelse. Dette skyldes en proces kaldet osmose. Osmose er bevægelsen af ​​vandmolekyler fra et område med høj vandkoncentration til et område med lav vandkoncentration gennem en semipermeabel membran. Agurkeskiven er en semipermeabel membran, hvilket betyder, at den tillader vandmolekyler at passere gennem den, men den tillader ikke de større opløste molekyler inde i agurken at passere igennem. Som et resultat flytter vandmolekyler sig fra det rene vand på ydersiden af ​​agurkeskiven ind i agurkeskiven, hvilket får den til at svulme op og øges i størrelse.