Når man juicer hvis grøntsagerne er kogte er der mere juice?

Nej, madlavning af grøntsager giver ikke mere saft. Faktisk kan madlavning af grøntsager reducere mængden af ​​juice, de producerer. Det skyldes, at madlavning nedbryder grøntsagernes cellevægge, frigiver vandindholdet og gør dem blødere. Som følge heraf er mindre juice tilgængelig til at blive ekstraheret. Derudover kan kogning af grøntsager føre til tab af nogle af deres næringsstoffer, da disse kan opløses i kogevandet. Derfor anbefales det generelt at juice grøntsager rå for at opnå den maksimale mængde juice og næringsstoffer.