Var tomater anset for at være giftige?

Ja, tomater blev engang anset for at være giftige. Dette skyldtes en misforståelse om virkningerne af solanin, et glycoalkaloid, der findes i tomater og andre medlemmer af natskyggefamilien. Solanin er giftigt i høje doser, men mængden af ​​solanin i tomater er ikke høj nok til at forårsage skade. Faktisk er tomater en god kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Troen på, at tomater var giftige, opstod i det 16. århundrede, da den italienske læge Pietro Andrea Mattioli skrev om farerne ved at spise tomater. Mattioli mente, at tomater kunne forårsage en række sundhedsproblemer, herunder kræft, fordøjelsesbesvær og hallucinationer. Han hævdede også, at tomater kunne være dødelige, hvis de blev spist i store mængder.

Mattiolis advarsler om tomater var baseret på anekdotiske beviser, og der var ingen videnskabelig dokumentation til støtte for hans påstande. Men hans advarsler blev taget alvorligt, og tomater blev undgået af mange mennesker i århundreder. Det var først i det 19. århundrede, at tomater begyndte at blive spist mere udbredt.

I dag er tomater en af ​​de mest populære grøntsager i verden. De bruges i en række forskellige retter, fra salater til supper til pastasaucer. Tomater er også en god kilde til ernæring, og de er forbundet med en række sundhedsmæssige fordele, herunder reduceret risiko for hjertesygdomme, kræft og slagtilfælde.