Hvordan høstes honning?

At høste honning kræver tålmodighed, præcision og beskyttelsesforanstaltninger. Her er en generel oversigt over honninghøstprocessen:

1. Forberedelse af bikuben :

- Inden honning høstes, forbereder biavlere bistaderne ved at sikre, at bierne har nok honning til eget forbrug.

- En biavler bærer beskyttende beklædning, herunder en bidragt, slør og handsker, for at undgå stik.

2. Inspicering af bikuben :

- Biavleren åbner forsigtigt bikuben for at inspicere bikagerammerne og vurdere mængden af ​​honning, der er til rådighed til høst.

3. Fjernelse af Honey Supers :

- Hvis honning-superen (den del af bistaden, hvor honningen opbevares) er fuld, fjerner biavleren den fra bistaden.

4. Afdækning af honeycomb :

- Honeycomb-rammer er dækket af et tyndt lag voks af bierne. Biavlere bruger en kniv eller gaffel til at fjerne hætten til at fjerne vokshætterne fra honningkagen.

5. Udvinding af honningen :

- De uafsluttede honeycomb-rammer placeres i en honningekstraktor. Ekstraktoren roterer hurtigt, hvilket får centrifugalkraften til at adskille honningen fra honningkagen.

6. Filtrering af honningen :

- Den ekstraherede honning kan indeholde urenheder, såsom stykker voks eller pollen. Biavlere filtrerer honningen ved hjælp af en finmasket si eller en filterpresse for at fjerne disse partikler.

7. Opbevaring af honningen :

- Den filtrerede honning opbevares i fødevaregodkendte beholdere, normalt glaskrukker eller rustfri ståltanke.

8. Modning og bundfældning :

- Efter ekstraktion kan honning få lov til at modne og bundfælde. Dette tillader eventuelle resterende luftbobler at undslippe, og honningen kan udvikle sin fulde smag og aroma.

9. Aftapning og mærkning :

- Når honningen er modnet, tappes den i forskellige størrelser, mærkes med de nødvendige oplysninger (såsom biavlerens navn, vægt og produktionsdato) og forsegles.

10. Marketing og distribution :

- Biavlere kan sælge deres honning direkte til forbrugerne eller distribuere den gennem detailhandlere, landmændsmarkeder eller onlineplatforme.

Det er vigtigt at bemærke, at metoder til honninghøst kan variere lidt afhængigt af regionen og typen af ​​bistader, der anvendes. Derudover sigter biavlere på at prioritere deres koloniers velfærd og sundhed under hele høstprocessen.