Hvad er målingen af ​​smør vs smeltet svinefedt i gærbrød?

Når du erstatter smør med smeltet spæk i en gærbrødsopskrift, vil du gerne bruge 1/2 kop smeltet spæk for hver 1 kop (2 stænger) smør . Dette skyldes, at svinefedt er mere tæt end smør, så du skal bruge mindre af det for at opnå samme tekstur og smag.

Når du erstatter smeltet spæk med smør i en gærbrødsopskrift, er det vigtigt at sørge for, at de øvrige ingredienser i opskriften er justeret i overensstemmelse hermed. For eksempel skal du reducere mængden af ​​væske i opskriften, da svinefedt ikke er så fugtigt som smør. Du skal muligvis også tilføje mere sukker til opskriften, da spæk ikke har så meget naturlig sødme som smør.

Ved at følge disse tips kan du med succes erstatte smeltet spæk med smør i en gærbrødsopskrift. Dette vil give dig mulighed for at nyde den lækre smag af svinefedt uden at ofre den lette og luftige tekstur af gærbrød.