Hvordan laver Sada Roti

Ordet for brød på flere sprog, der tales i Indien, Indonesien, Malaysia, Bengal, Afrika og Vestindien, roti kommer i mange former, størrelser og smagsstoffer. En simpel blanding af mel, vand og bagepulver er alt det tager at gøre Sada Roti, den Trinidadian og Guyana sort. Så få dig nogle mel og roll med min Sada Roti-inspireret opskrift nedenfor.
Hvad du har brug
4 ½ kopper mel
4 ½ spsk bagepulver
1 spsk hvidløg salt ( ekstraudstyr)
2 kopper vand (eller et stort drikkeglas fuld)
1 spsk olivenolie (ekstraudstyr)
Clean håndklæde
Kagerulle
Skillet
køkkenrulle eller servietter
Instruktioner

1. I en stor skål, kombinere mel og bagepulver. (Du kan også bruge en sigte, jeg ikke har en, så jeg bruger et piskeris og bland med hånden.) Kast i hvidløg, salt, hvis du ønsker; bare huske på dine hænder vil lugter hvidløg
   

2. Tilsæt vand -. nok til at fugte (men ikke drukne) de tørre ingredienser. Du kan også tilføje olivenolie på dette tidspunkt. Sæt resten til side; du vil helt sikkert brug for det.
   

3. Rør med en træske de fugtede ingredienser. Du vil gøre omkring en rotation, hvis du har fulgt instruktionerne hidtil; ingredienserne begynder at danne en dej og sætte omrøring i stå
   

4. Apropos som:. Stop. Vask dine hænder i mindst 20 sekunder, som anbefalet af Center for Disease Control. Tør med et rent håndklæde og vende tilbage til skål.
   

5. Dive i. Begynd ælte den hårde klistrede ting med hænderne. Fjern luftlommer og opsuge alt vandet. Hælde noget mere, hvis der stadig er mel i bunden af ​​skålen. Bemærk: Dine hænder vil meget hurtigt ligne svømmehud fødder. Grib din rent håndklæde og tør gnide det ud; vask i vand vil kun gøre en masse.
   

6. Når du har dannet en glat dej, sæt skålen til side og tage en 10-minutters pause. Jeg bruger denne tid til at vaske mine hænder og prep min stegepande. Spray gryden og sæt den til side.
   

7. Retur til dejen. Det bør være mattere i glans og ligesom Play-Doh at røre ved. Ælt nogle mere og begynde at adskille dejen til kugler. Målet for omkring 8 knytnæve-store klatter. Tag endnu en 10 minutters pause; ændre cd eller mp3 afspilningsliste.
   

8. Vask op og forberede din dej-rullende rum. Drys dit rullende bord eller køkkenbordet med mel og rulle din pin over plads til at indsamle den nødvendige afstøvning. Rul hver bold ind i et flapjack-lignende disk så bred som din åbne hånd.
   

9. Sæt ovnen på medium og skub en dej disk på stegepande med en bred spatel. Inden for 15 sekunder, bør du begynde at se bobler danner; vend det. Undersiden skal være gylden brun og plettet fra panden. Efter 15 sekunder mere, øse brødet op med din spatel og overføre det til en stor tallerken. Læg et stykke papir håndklæde over brødet.
   

10. Toss anden kugle af dejen på stegepande og gentag. Anbring det stykke oven på køkkenrulle og dække dette nye disk med et andet ark. Gå gennem denne bevægelse, indtil du har lavet brød alle af dejen
    

11. Tag hver brød disk -. Én efter én - med sin køkkenrulle stykke og pop det i mikrobølgeovn i 60 sekunder. Træk det ud med tang (Omhyggelig, disse hvalpe er hot.), Og indstil den lille & quot; brød & quot; ind i en kurv.
    

12. Arranger i en brød kurv og server med dine foretrukne krydret fad.