Cooks.com, en opskrift hjemmeside, giver en nem at følge opskrift på hele tortillas hvede, der er lækker, men små - opskriften tjener kun fire mennesker. Hvis du er madlavning op en batch af tortillas for en stor gruppe eller du bare vide at der vil være anmodninger om sekunder, skal du følge denne vejledning. . Det vil give dig 12 tortillas

Ingredienser

For hele tortillas hvede, du har brug for:

3 kopper hele hvedemel
3 /4 kop koldt vand
3/4 tsk. bagepulver
3/4 tsk. salt
4 1/2 tsk. olie (rapsolie er bedst)
Ready, Set, Kog

Bland mel, bagepulver og salt. Blend ingredienserne sammen. Det er bedst at bruge en foodprocessor, men du kan bruge en blender på sin indstilling "puls", en Magic Bullet eller en elektrisk mixer. I en knivspids, så brug en træske og gammeldags knofedt, men grundigt blande ingredienserne sammen. Stop processor (eller stoppe blande) og tilsæt olie og blande det i. Dernæst tilsættes vand og slog blandingen i en dej, indtil det kan stå alene som en bold i midten af ​​skålen.

Ælt det

Ælt dejen i to minutter. Cooks.com anbefaler at bruge foodprocessoren til denne fase, men æltning også kan gøres effektivt ved hånden. Dejen skal være en let-til-hold pasning på dette punkt. Tag den og skær den i 12 dele. Rul derefter hver del i en lille kugle. Lad dejen hvile i 10 minutter.
Roll og bages

Dæk en bestyrelse i mel og, én efter én, rul hver sektioneret stykke dejen i en meget tynd cirkel form på brættet. Når alle 12 tortillas er rullet, placere dem, én efter én, på en let olieret bageplade. Når små bobler vises på dens overflade, vende tortilla og bage sin anden side. Fjern tortillas fra panden, fylde dem med dine foretrukne taco, burrito eller enchilada fyldninger og tjene.