Kan man blive syg af at spise muggent brød?

Ja, at spise muggent brød kan gøre dig syg. Skimmelsvampe er svampe, der vokser på organisk stof, og de kan producere giftige stoffer kaldet mykotoksiner. Mykotoksiner kan forårsage en række sundhedsproblemer, herunder fordøjelsesproblemer, opkastning, diarré og hovedpine. I nogle tilfælde kan mykotoksiner endda være dødelige.

Mens de fleste skimmelsvampe ikke er skadelige, kan nogle producere farlige mykotoksiner. Aspergillus, Penicillium og Fusarium er tre almindelige typer skimmelsvamp, der kan producere mykotoksiner. Disse forme kan findes på brød, korn, nødder og frø.

Hvis du ser skimmelsvamp på brød, er det bedst at kassere det. At spise muggent brød kan gøre dig syg, og det er ikke risikoen værd.

Her er nogle tips til at hjælpe dig med at undgå muggent brød:

* Opbevar brød på et køligt, tørt sted.

* Opbevar brødet tæt pakket ind i plastfolie eller aluminiumsfolie.

* Hvis du ser skimmelsvamp på brød, skal du kassere det med det samme.

* Spis ikke brød, der har overskredet udløbsdatoen.