Giv tre svar på forskellen mellem gærbrød og hurtigt brød?

- Gærbrød: Bruger gær som hævemiddel. Gær er en svamp, der lever af sukkeret i dejen og producerer kuldioxidgas, som får dejen til at hæve.

- Hurtigt brød: Bruger kemiske hævemidler, såsom bagepulver eller natron, til at få dejen til at hæve. Kemiske hævemidler reagerer med væsken og syren i dejen og producerer kuldioxidgas.

2. Tekstur

- Gærbrød: Har en let, luftig konsistens på grund af gærgæringsprocessen.

- Hurtigt brød: Har en tættere, mere smuldrende tekstur, fordi den ikke gennemgår den samme gæringsproces.

3. Smag

- Gærbrød: Har en let gæragtig smag på grund af gæringsprocessen.

- Hurtigt brød: Har en mere neutral smag, fordi den ikke indeholder gær.