Generelt er du nødt til at bage boller til omkring 18 til 20 minutter, men dette varierer fra ovnen til ovn. Brug en tandstik til at teste, om de er færdig. Hvis tandstikker kommer ren, trække dem ud af ovnen straks. Muffins generelt lave mad til mindre tid end majs brød, fordi de er individuelt mindre. Det er meget vigtigt at afkøle boller på en afkøling rack. Hvis du placerer dem på toppen af ​​ovnen eller endda en kontra, hvor køligere luft ikke kan komme til bunden af ​​gryden, fortsætter de med at lave mad. Dette kan udtørre majs boller.

Ingredienser til Moist Corn Muffins

For majs boller at være fugtig, skal du indeholde ingredienser, der tilfører fugt til muffin. Et let tilgængeligt ingrediens er dåse fløde majs. Det er ekstremt billigt og let at finde, og tilføje blot 2/3 kop creamed majs til en batch af ni majs boller kan gøre dem vise sig fugtig. Tilføjelse blot 1/2 kop creme fraiche til din majs muffin opskrift tilføjer fugt så godt. Den cremede af creme fraiche gør for lækre, bløde boller.
Andre Tricks

Hvis du er i et kapløb, ved hjælp af en foruddefineret cornbread mix såsom Jiffy i stedet for bare majsmel, og derefter tilsætte resten af ​​ingredienserne til majs boller, herunder smør, æg, creme fraiche, creamed majs og olie, kan foretage hurtige og nemme majs boller, der altid viser sig godt. De vil forblive fugtig længere, hvis du gemmer dem i en lufttæt beholder, og ikke sætte dem i køleskabet.