Hvad er de tre klasser af gærbrød?

1. Magre brød indeholder kun mel, vand, gær og salt. Almindelige magre brød omfatter franskbrød og italiensk brød.

2. Beriget brød indeholder tilsat sukker, fedt og æg, og nogle gange andre mejeriprodukter. Almindelige berigede brød omfatter søde rundstykker, hamburgerboller og brød, der kan trækkes fra hinanden.