Hvordan laver man kiks?

Ingredienser:

- 2 kopper (250 g) universalmel

- 1 spsk (15 g) bagepulver

- 1/2 tsk (3g) salt

- 1/2 tsk (3 g) sukker

- 1/3 kop (80 ml) mælk

- 1/3 kop (80 ml) smeltet smør

Instruktioner:

- Forvarm ovnen til 450°F (230°C) og beklæd en bageplade med bagepapir.

- Kombiner universalmel, bagepulver, salt og sukker i en stor skål.

- Bland våde og tørre ingredienser:Hæld mælk og smeltet smør i, og bland indtil ingredienserne danner en blød, sammenhængende dej.

- Ælt dejen forsigtigt på en let meldrysset overflade et par gange, bare for at samle den.

- Rul dejen ud:Brug en kagerulle til at rulle dejen ud til ca. ½ tomme (1,3 cm) tykkelse.

- Skær kiksene ud:Brug en kikseudstikker eller et meldrysset glas til at skære runde kiks ud af dejen.

- Læg de udskårne kiks på den bagepapirbeklædte bageplade, og efterlad et lille mellemrum mellem dem, så de kan hæve og udvide sig.

- Bag kiksene i cirka 10-12 minutter, til de er gyldenbrune og hævede.

- Når de er bagt, tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af på bagepladen, inden de overføres til en rist for at køle helt af.