Hvad er navnet for svamp, der vokser på frugt og gammelt brød?

Svampen, der vokser på frugt og gammelt brød, er skimmelsvamp. Skimmelsvamp er en type svamp, der er kendetegnet ved sin hurtige vækst og reproduktion. Det kan forekomme i en række forskellige farver, herunder hvid, sort, grøn og blå. Skimmelsvamp findes i alle miljøer og er en vigtig nedbryder af organisk stof.

Den mest almindelige form for skimmelsvamp er Aspergillus, som er ansvarlig for den karakteristiske hvide eller grønne fuzz, der vokser på frugt og brød. Andre almindelige former for skimmelsvamp omfatter Penicillium, som er ansvarlig for den blågrønne farve af skimmelsvamp på ost, og Rhizopus, som er ansvarlig for den sorte brødskimmel.

Skimmelsvamp kan forårsage, at maden bliver fordærvet og usikker at spise. Det kan også forårsage allergiske reaktioner og luftvejsproblemer hos nogle mennesker. Skimmelsvamp kan dog også bruges til at lave visse fødevarer, såsom ost, tempeh og sojasovs.