For at oprette stål-cut havre, hele havregryn korn -. Et gryn - er hakket i 2-4 bit. Disse små, afskårne havre skiftevis kaldes irske havre, stål-cut havre og knappenålshoveder havre, i henvisning til deres lighed med lederne af stifter. Skotske havre har været jorden, snarere end cut, hvilket giver dem en finere tekstur, der ligner polenta eller majsmel.
Madlavning

Stål-cut havre kræver fire gange det beløb af vand til havre. De vil tage 30 minutter med kogende at lave mad, men for en cremet, næsten ubesværet havregryn, gøre stål-cut havre i en langsom komfur. Tilsæt havre og vand, dække med et låg og sæt komfuret på lav i seks til otte timer. Tilsæt fløde til skålen for tilsat smag og krop. Skotske havregryn fine tekstur resulterer i en reduceret tilberedningstid sammenlignet med de større korn af stål-cut havre. Bruge tre gange mængden af ​​væske til havregryn og blandingen koges i 10 minutter, eller indtil havregryn har absorberet væsken.
Texture

Når kogte, stål-cut havre bevarer en lidt sej konsistens. Dette kommer fra deres oprindelige pinhead form. Madlavning længere end den foreskrevne tid vil gøre havre mere mørt. Kogte tekstur af skotsk havregryn er glattere og mere cremet, ligesom grits eller kogt farina. Scottish havregryn er det, der kommer til at tænke på omtalen af ​​grød. Scottish havregryn vil aldrig have en sej havre tekstur efter kogning, fordi den starter som en mere fintmalet produkt end stål-cut havre.
Bruger

Stål-cut havre er en ideel morgenmad mad. De høje fiber niveauer af havre er opdelt af kroppen i et langsommere tempo end sukkerholdige, korn lav fiber, opretholde dig i længere tid. Bortset fra morgenmad, stål-cut havre har lidt brug i køkkenet. De tager for lang tid at tilberede at være egnede til at gøre bagværk. Skotske havregryn, med sin mel-lignende konsistens, er ideel til at tilføje til bagværk samt tjener som en varm morgenmad. Brug den til at erstatte en del af melet i opskrifter til at sætte skub i ernæring niveauer.