Hvordan blev majs skabt?

Majs, også kendt som majs, blev ikke 'skabt', den udviklede sig gennem århundreders selektiv avl af oprindelige folk fra sin forfader teosinte, et vildt græs hjemmehørende i det sydlige Mexico og Mellemamerika.

Processen med at dyrke og raffinere majs fra teosinte involverede udvælgelse af planter med ønskværdige egenskaber, såsom store kerner, sød smag, forbedret modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme og højere udbytte. Indfødte landmænd brugte traditionelle avlsmetoder, herunder krydsbestøvning og isolering af ønskede egenskaber over generationer for løbende at forbedre deres majsafgrøder.

Denne gradvise ændring, styret af menneskelige valg og præferencer, resulterede i sidste ende i domesticeringen af ​​majs, der transformerede den til den moderne form, som vi kender i dag. Udviklingen af ​​forskellige sorter af majs spillede også en væsentlig rolle i den kulturelle og gastronomiske mangfoldighed i forskellige regioner globalt.