Hvilke bakterier kan komme fra mad?

Mad kan være forurenet med en række forskellige bakterier, herunder bakterier, vira og parasitter. Nogle af de mest almindelige fødevarebårne bakterier omfatter:

Bakterier:

- Escherichia coli (E. coli) :E. coli er en type bakterier, der kan forårsage madforgiftning. E. coli kan findes i råt eller underkogt kød, fjerkræ, mejeriprodukter og produkter.

- Salmonella :Salmonella er en type bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Salmonella kan findes i råt eller underkogt kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter.

- Campylobacter :Campylobacter er en type bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Campylobacter kan findes i råt eller underkogt kød, fjerkræ og mælk.

- Staphylococcus aureus (Staph) :Staph er en type bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Staph kan findes i råt eller underkogt kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter.

- Listeria monocytogenes :Listeria er en type bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Listeria kan findes i råt eller underkogt kød, fjerkræ, fisk og mejeriprodukter.

Virus:

- Norovirus :Norovirus er en type virus, der kan forårsage madforgiftning. Norovirus kan spredes ved kontakt med forurenet mad eller vand eller ved kontakt med en inficeret person.

- Hepatitis A :Hepatitis A er en type virus, der kan forårsage leverbetændelse. Hepatitis A kan spredes ved kontakt med forurenet mad eller vand eller ved kontakt med en inficeret person.

Parasitter:

- Toxoplasma gondii :Toxoplasma gondii er en type parasit, der kan forårsage toxoplasmose. Toxoplasmose kan spredes gennem kontakt med råt eller undertilberedt kød, eller gennem kontakt med katteafføring.

- Cryptosporidium :Cryptosporidium er en type parasit, der kan forårsage kryptosporidiose. Cryptosporidiose kan spredes gennem kontakt med forurenet mad eller vand eller gennem kontakt med en inficeret person.

- Giardia lamblia :Giardia lamblia er en type parasit, der kan forårsage giardiasis. Giardiasis kan spredes gennem kontakt med forurenet mad eller vand, eller gennem kontakt med en inficeret person.