Lægger du æg i køleskabet eller lader du dem stå ved stuetemperatur?

Æg skal opbevares på køl for at bevare deres friskhed og kvalitet. Nedkøling af æg bremser væksten af ​​bakterier, der kan forårsage fordærv og fødevarebåren sygdom. Æg skal opbevares i den originale karton på en hylde i køleskabets hovedrum, ikke i døren, hvor temperaturen kan svinge mere.

At holde æg ved stuetemperatur kan bidrage til hurtigere mikrobiel vækst. US Food and Drug Administration (FDA) og de fleste fødevaresikkerhedseksperter anbefaler at nedkøle æg ved 40°F (4,4°C) eller derunder.