Hvornår er aubergine forkælet?

* Farve :Friske auberginer skal have en dyb lilla farve. Hvis auberginen begynder at blive brun eller sort, er den overmoden og bør ikke spises.

* Tekstur :Friske auberginer skal være faste at røre ved. Hvis auberginen er blød eller grødet, er den overmoden og bør ikke spises.

* lugt :Friske auberginer skal have en let sødlig lugt. Hvis auberginen lugter surt eller muggen, er den fordærvet og bør ikke spises.

* Frø :Friske auberginefrø skal være hvide eller cremefarvede. Hvis frøene er brune eller sorte, er auberginen overmoden og bør ikke spises.

Hvis du er usikker på, om en aubergine er forkælet eller ej, er det bedst at tage fejl af forsigtighed og kassere den.