Kan du opbevare råt røræg i en beholder i køleskabet?

Det anbefales generelt ikke at opbevare råt røræg i en beholder i køleskabet, da det ikke betragtes som en sikker fødevarehåndteringspraksis og kan øge risikoen for fødevarebåren sygdom.

Røræg er en kogt ret, og bør indtages straks efter tilberedning. Til opbevaring af kogte røræg er det bedst at lade dem køle helt af og derefter overføre dem til en lufttæt beholder, inden de sættes på køl. Kogte røræg kan opbevares sikkert på køl i op til 2 dage.

På den anden side er rå æg meget letfordærvelige og bør håndteres forsigtigt for at forhindre vækst af bakterier, såsom Salmonella. Det er bedst at opbevare rå æg i deres originale karton og opbevare dem i den koldeste del af køleskabet, normalt på bagsiden eller nederste hylde.

Rå æg kan opbevares sikkert i op til 3 til 5 uger, afhængigt af "sidste anvendelsesdato" på kartonen. Opbevaring af røræg i en beholder forlænger ikke deres holdbarhed og kan faktisk øge risikoen for kontaminering.