Sådan Kog Corned Beef Hash & Æg

Nogle gange kan en brødrister wienerbrød eller frugt smoothie er ikke nok for en tilfredsstillende morgenmad. Nogle dage bare råbe til varmt og hjertelig corned beef hash og æg. Briny ømhed af sidesten sprængt oksekød er fremhævet af den fløjlsbløde glathed af kartofler og den blide tang af løg og hvidløg. Top med et par fløje krydret stegt æg, og du har en morgenmad, der vil holde dig smile hele dagen.
Hvad du har brug
Skillet
Olivenolie
Løg, skrællede og hakkede
selleri, hakket
hvidløg, skrællede og smadrede
Svampe, skåret (valgfrit)
Grøn peber, skåret (valgfrit)
Kartofler, kogte og kubik
Cracked peber
Smør
Lille skål
Instruktioner

1. Coat bunden af ​​en stegepande med olivenolie. Canola eller vegetabilsk olie vil også arbejde, men vil ikke tilføje smag. Varm olien over medium varme, indtil det begynder at flimre.
   

2. Tilsæt løg, selleri og hvidløg. Du kan også tilføje svampe og grøn peber, hvis du kan lide, selvom de ikke er i alles smag. Koge dem, under jævnlig omrøring, indtil løget er sprød og gennemskinnelige, og selleri har blødgjort lidt. Lad ikke hvidløg brun eller hash vil have en bitter eftersmag.
   

3. Læg lige store mængder af tern, kogt corned beef og kartofler i gryden, og drej varmen op til mellem- høj. Kog og rør hash indtil kartofler og corned beef er begyndt at blive brun ved kanterne. Dryp lidt mere olivenolie i gryden, hvis hash stikker.
   

4. Sæson hash med krakket sort peber. Vend hash ud på plader. Smelt lidt smør i stegepande.
   

5. Knæk dine æg i en lille skål, og skub dem ind i stegepande. Koge dem indtil de hvide er helt uigennemsigtige og æggeblommer er væske til solsiden op; vende dem en gang og kog dem kun, indtil de hvide er kogt for over let; koge dem indtil æggeblommer er næsten fast for over medium; og indtil æggene er helt kogt igennem i over hårdt.
   

6. Sæt en eller to æg på toppen af ​​hver servering af hash og tjene.