Bruschetta er en skål, der starter med tykke skiver crusty brød. Brødet er grillet i en gryde eller ristet i ovnen, indtil det er gylden brun, derefter toppet med en række tilbehør. Traditionelt er bruschetta færdig med en blanding af hakkede tomater, basilikum, eddike og olivenolie, som ville gøre en lækker italiensk brunch parabol på egen hånd. , En sødere mulighed er dog til top ristet brød med ricotta ost og enten frugt konserves eller snittede bær. Du kan endda oprette en build-din-egen bruschetta bar på brunch med forskellige toppings. Giver folk mulighed for at gøre deres bruschetta, da de går vil holde brødet fra at få klæg og spare tid, når du forbereder måltidet.
Frittata

En frittata er en type af italiensk omelet. En blanding af æg, ost, kød og grøntsager hældes i en stegepande og bagt eller stegt indtil oprettelsen er fast og let skåret i kiler. Frittatas kan foretages med en række forskellige ingredienser, herunder pancetta, asparges, tomater, ristet rød peber, frisk basilikum, parmesan, mozzarella og fontina ost. Frittatas er en fantastisk tilføjelse til en italiensk brunch menu, fordi de er enkle at forberede og tilpasse.
Breakfast Pasta

Carbonara-stil morgenmad pasta er en enkel, men alligevel tilfredsstillende italiensk brunch idé. At gøre pasta, placere en servering af al dente nudler i en skål og vend dem med nogle smuldret bacon, parmesan ost, smør og sauteed løg og hvidløg. Top pastaen med en over-let æg og nogle hakket frisk persille. Når diner skærer ind i ægget, blommen kombineres med smør og ost til at lave en sauce. Morgenmad pasta er en nem ret at samle i individuelle portioner og er fantastisk til en sit-down brunch.
Bellini

Ingen italienske brunch ville være komplet uden Bellinis. Bellinis er simpelthen en kombination af omkring to spsk. af pureret frugt (traditionelt ferskner) kronet med kølet mousserende hvidvin i en fløjte glas. Du kan tjene Bellinis pre-lavet i en kande eller individuelle briller, eller du kan oprette en gør-din-egen Bellini bar, komplet med flere forskellige typer af frugtpuré. Andre gode typer af frugt til puré for Bellinis omfatter jordbær, hindbær og blåbær.