Hvordan laver Cream Gravy (5 trin)

Creme sovs er et dagligt syn i det sydlige madlavning. Brug den til top kiks på morgenmad eller kylling-stegt bøf og kartoffelmos til middag.
Hvad du har brug
Heavy gryde eller støbejern stegepande
Wire piskeris
3 spsk. bacon dyppelse
3 spsk. mel
2 1/2 c. mælk
Salt og peber
Instruktioner

1. Varm bacon dyppelse i panden over medium-høj varme. Dyppelse er varm nok, når en lille mængde mel syder, når føjet til gryden.
   

2. Drys melet i gryden, kraftig omrøring, indtil det absorberer bacon dyppelse. Fortsæt med at lave mad til flere minutter, under konstant omrøring, indtil melet begynder at brune til at lave en roux.
   

3. Tilføj en spiseskefuld eller to af mælk under konstant omrøring. Roux vil absorbere mælken. Rør kraftigt indtil mælken er absorberet, og gentag derefter med en anden meget lille mængde mælk. Fortsæt omrøring.
   

4. Tilsæt mælken hurtigere, omkring 1/4 kop ad gangen, når sovs handler om sammenhængen i kartoffelmos. Hold omrøring
   

5. Tilsæt salt og peber.; bruge mere peber, end du tror, ​​du har brug for. Smag sovsen og juster krydderier til at smage. Du må ikke stoppe omrøring. Fortsæt med at tilføje mælken langsomt, indtil sovsen er soupy. Fjern fra varmen.