Du kan replikere en cupcake eller muffin pan ved at bage din dej i individuelle små kopper - deraf udtrykket cupcake - men slutter dem sammen i en enkelt pande gør hele operationen meget enklere. Pander kommer i mange størrelser, fra mini-muffin 1-ounce kop pander til jumbo-størrelse 5-ounce kop pander, med en standard gryde holder 1/4 til 1/3 kop dej. Som regel er forskellen ikke med pan sig selv, men hvordan du vælger at bruge det. Cupcakes bruger typisk mindre dej, så de vil bevare en pæn facon, da de stiger i deres papir liners. For boller, er kopperne ofte overfyldt, så dejen vil smitte og gøre en stor, sprød kanter & quot;. Muffin top & quot;
Tweaked for Muffins

Standard pander kan anvendes i flæng til muffins eller cupcakes, men nogle få er acceptabelt for at gøre dem mere muffin-venlige. Hvis du er en muffin elsker, opsøge pander med bredere afstand mellem kopper og en non-stick belægning. Dette giver masser af plads til dine muffin toppe til at sprede, og det gør dem nemme at fjerne fra gryden. Nogle specialiserede pander har en lavvandet læbe rundt om koppen, som giver mulighed for en stor muffin toppen, men holder den runde og attraktivt, snarere end ujævn og offentlig. Et par pander dispensere med de vigtigste vel helt, giver kun en lavvandet kop til at bage den flade muffin top uden muffin.