Tube pander med høje, lige sider og flytbare bunde er ofte også kaldet angel-food kage pander, fordi de er designet til at luftige, fluffy stil kage.

En Bundt pan er en type rør gryde. Bundt pander har også et rør i midten, men siderne er ofte lavere, og nogle gange har fløjter, kamme eller andre motiver. Bundt pander har ikke aftagelige centre.
Function

Røret i midten tillader varmen at trænge alle sider. Dette er især vigtigt for kager, der er tæt, fordi det forhindrer centret bliver undercooked.
Popularitet

De første Bundt pander produceret for offentligheden var på markedet i 1950, men de kun blev populær efter 1960, når en Good Housekeeping Kogebog havde et pund kage på forsiden. I 1966, populariteten af ​​panden gik ud på hitlisterne, når Tunnel af Fudge Cake var en finalist i Pillsbury Bake-Off Contest. Af 1972 den store præmie-vinder i Pillsbury konkurrencen, samt 11 top vindere var Bundt kager. Det år, Pillsbury solgt 25 millioner dollars i Bundt kagemix.
Overvejelser

De fleste angel-food kage opskrifter kræver kagen skal vendes til køling. Nogle rør pander har fødder, så du nemt kan vende panden på hovedet. Hvis din ikke har fødder, kan du vende panden på en smal hals flaske.

Hvis din Bundt pan er riflet eller har en anden udformning, være ekstra på vagt, når smøring og flouring så dine kage gør ikke 't sidde fast i sprækker og facetter.
Advarsel

Angel-food kage pander og Bundt pander er ikke nødvendigvis indbyrdes udskiftelige. Angel food kager kræver høje sider og aftagelig bund. Bundt kage dej har en tykkere konsistens og kan sive ud af det aftagelige bund en engel-mad kage pan.