Ofte fremstillet af letvægts aluminium, fås i mange forskellige former og størrelser fladbundede tærte pander.
Function

Todelt tærte pander tillader bagt element, der skal fjernes, og serveret uden kraven, når den færdige tærte er afkølet.
Salg Typer

Flat-bottom tærte pander kommer i mange forskellige størrelser, fra individuelle runde servere, til firkant , rektangel og fuld-størrelse runder med vægge eller "kraver" så høj som 2 inches.
Funktioner

fladbundede pander med aftagelige bunde bage kager jævnt, og tillader færdige tærter, der skal vises uden kogegrej.
Overvejelser

Nogle fyldninger er bedre i en todelt tærte pan end andre. Dekorative tærter lavet med frugt, custard eller creme baser toppet med frisk frugt vil holde op efter kraven er fjernet.

Bløde fyldninger kan "bløder" i wienerbrød, især hvis det er under bagt, og svækker tærte skorpe.
Forebyggelse /Solution

Blind bage (med wienerbrød foret med aluminiumsfolie og pie vægte eller tørrede bønner) til "sæt" wienerbrød før tilsætning et fugtigt eller vådt fyldning for at sikre skorpen er robust efter halsbåndet er fjernet.

Line bunden af ​​gryden med en matchende, trimmet stykke pergamentpapir forud for at placere dejen i panden for at beskytte metallet bund.