I en lavvandet ovn-safe bradepande eller stegeso, sættetid de cedertræsplanker i mindst en time. Du kan bruge vand, cider, vin eller øl; den vigtige del er, at planken være dækket i væsken. Efter en time, så sørg væskeniveauet er mindst 1/4-inch tyk i gryden. Lige før madlavning, børste planken med olivenolie for at forhindre, at fødevarer fra stikning. Placer planke i en ovn forvarmet til 350 grader Fahrenheit i 10 minutter for at sterilisere det til madlavning.
Madlavning Fisk og skaldyr

Krydr fisk eller skaldyr til at smage. Placer maden på cedertræ planke i gryden og plads i ovnen ved 350 grader F. Bag fisken indtil den let kan flager med en gaffel. Kammuslinger er ikke kogt indtil de bliver en ensartet hvid; rejer er færdig, når de vender en ensartet lyserød.
Cooking Kød

Roast oksekød bøffer og stege, indtil den ønskede grad af doneness er opnået. Sjældne kød bør lave mad til 145 F, er medium opnås ved 160 F og godt gået ved 170 F. Brug et termometer til at sikre, at disse temperaturer er opnået. Burgere bør altid kogt til godt gået. Kylling skal ristes til 165 Fand svinekød skal have en indre temperatur på 160 F.

brædder Grøntsager

Cut ønskede grøntsager i store stykker. Nogle grøntsager, der fungerer godt med brædder er grøn peber, løg, asparges og sommer squash. Marinade grøntsagerne i italiensk dressing eller andre urter eller krydderier olier i 30 minutter eller længere. Lå i et enkelt lag på planken og kog i 30 til 45 minutter i en 350 F ovnen.
Rengøring plankerne

Vask plankerne i varmt sæbevand . Brug en plastik skrubber for at fjerne enhver bagt-on madrester. Tør planken grundigt, eller lad lufttørre, før opbevaring. En cedertræ planke kan genbruges dusinvis af gange, hvis passet ordentligt.