Den største fordel ved frossen frugt er sammenhæng: Det er altid tilgængelig, altid den samme temperatur og fasthed. Frosne frugt er let at indarbejde i kagedej og resulterer i forudsigelig bagetid. De fleste kommercielt frosne frugt er individuelt flash frosset for at bevare den oprindelige konsistens. Texture vil stadig variere en smule, men i en bagt godt, forskellen er ubetydelig. Smag vil også variere, så prøv forskellige mærker at finde en du kan lide.
Batter Up

For de bedste resultater ved at bruge, hvad opskriften kræver. Frosne frugt fungerer generelt godt inde kaffe kager, pund kager, bundt kager, streusels, majs boller, cupcakes eller pandekager. Disse kager involverer den samme grundlæggende proces med at kombinere våde ingredienser, der kombinerer tørre ingredienser, blande de våde ingredienser med de tørre ingredienser og foldning i frugten. Enkelheden i bageprocessen betyder enten slags frugt vil give forudsigelige resultater.
Hold øje med Pan

Når erstatte frossen frugt til frisk, kan du bruge den samme mængde frossen frugt. Tilsæt frugt direkte fra fryseren til dejen, kastede frugten i noget mel først. Dette forhindrer sogginess og misfarvning. Hvis opskriften kræver frisk frugt, kan det være nødvendigt at forlænge bagetiden med et par minutter. Dette skyldes, frossen frugt sænker temperaturen i kagedej.
Skyd For Top

Overvej at bruge frosne frugt på toppen af ​​din kage som den vigtigste ingrediens i saucer , glasurer eller frosting. Du kan lave en simpel sauce med frosne frugt og sukker til pour over varmt pund kage. På samme måde kan du lave en glasur hjælp frossen frugt og flormelis. Hvis du vil have en sødere, mere omfattende topping, kan du gøre grundlæggende frosting med frossen frugt, smør, konditorer 'sukker og vanille ekstrakt.