Roer har en naturlig rød farve som kan anvendes i stedet for rød frugtfarve. Men når roer bliver introduceret til kemiske leaveners - ligesom bagepulver eller bagepulver - farven skifter fra rød til brun, så du bliver nødt til at udelade din kemiske leavener, hvilket betyder en tættere kage. Stejle cut roer - uden stilke, greens og rødder - i vand, indtil kødet er mørt og vandet er reduceret til det halve. Tilføj denne væske til din kage dej i stedet for frugtfarve, hjælp 1 tsk for hver 1 tsk rød frugtfarve opfordrede til i opskriften. Roer har en stærk smag, så de kan ændre smagen af ​​din kage også.
Hindbær

Hindbær reduceret i vand skaber en levende rød sirup, der virker på plads af traditionelle røde fødevarer farve. Brug frosne bær, fordi disse nedbryde og giver en lysere rød end friske bær. Placer hindbær i en gryde og dæk med vand, under anvendelse af et forhold på 1 kop vand til 1 kop bær. Bring i kog og fortsætte kogning, indtil væsken er reduceret ned til blot et par spiseskefulde. Strain ud kødet og frø og bruge væsken i forholdet 1 teskefuld pr 1 tsk frugtfarve kræves i din opskrift. Din kage vil have en svag frugtagtig smag til det, men de leaveners vil ikke have nogen effekt på farven.
Cranberries

Tranebær er en passende rød mad farvelægning stedfortræder. Kog tranebær i samme fremgangsmåde som hindbær, der anvender frosne eller dåse tranebær. Brug 1 tsk kogte tranebær pr 1 tsk rød frugtfarve. Da tranebær har en tydelig tærte smag, tilsættes en lille mængde sukker til tranebær og vand for at hjælpe tone ned tartness. Din kage kan smage som tranebær.
Hibiscus Flower

Hibiscus blomster er spiselige og har en tangy, sød smag ligner en mango. Købe en fødevare-grade, tørret hibiscus blomst - disse er sikkert at spise og fandt i specialbutikker og købmandsforretninger. Kig efter blomster, der er mørk rød. Stejl hibiscus blomster i en lille mængde af varmt vand og lad blandingen afkøle. Strain ud tørrede blomster, og du vil stå tilbage med en rød væske. Hæld væsken i en gryde og bring i kog over medium-høj varme. Lad væsken koge indtil det er reduceret til det halve, og du er tilbage med en tyk, sirup-lignende væske. Brug 1 teskefuld sirup pr 1 tsk frugtfarve opfordrede til i opskriften. Du får en lys rød farve ved hjælp hibiscus og smag fra blomsten vil være minimal.