Mandel mel er lavet ved slibning blancheret mandler. Det er ikke at forveksle med mandel måltid, som er lavet ved formaling mandler, der stadig har huden på. Du kan lave mandel mel dig selv, hvis du har en kaffemølle eller blender. Hvedemel er lavet af fint fræsning hvedekerner. Wholewheat mel indeholder klid og wheatgerm.
Taste of

Almond mel har en karakteristisk nøddeagtig smag, at par godt med de fleste konfekture og bagt fødevarer. Hvedemel har en mere neutral smag, hvilket er hvorfor det kan føjes til saucer som fortykkelsesmiddel.
Bruger

Almond mel er fantastisk til bagning kager og småkager, men ikke så meget for brød og pizza dej, da den ikke har den rigtige glutinous tekstur, hvedemel gør. Hvedemel kan blandes med æg, vand, olie og fedt at gøre kager, brød, pasta og konfekturevarer, mens mandel mel kan blandes med de samme ingredienser til at gøre dejen til konditorvarer og konfekture. Hvedemel bruges også som et fortykningsmiddel for gryderetter og gravies.
Ernæring

Almond mel er lavere i kulhydrater end hvedemel, og er rig på E-vitamin og mineraler ligesom magnesium og kalium, samt sunde monoumættede fedtstoffer. Det er også glutenfri, så det er ideelt for folk med en gluten følsomhed. Hvedemel er høj i kulhydrater på grund af sin stivelsesholdige indhold, og indeholder gluten.